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魚皮發泡法

更新日期: 2014-10-13 13:41:18
食材準備:(A)魚皮、(B)米酒、薑(或蒜)

第一天
將魚皮泡水,放入冰箱冷藏

第二天
1.煮一鍋熱水,熱水沸騰之後關小火,放入去腥食材(B)
2.將魚皮放入去腥,蓋上鍋蓋關火悶煮
3.水冷卻之後清水沖洗,裝入袋子即可冷凍

小叮嚀:
1.去腥食材有人喜歡用薑,有人喜歡用蒜頭,有人只喜歡用米酒,都可因人而異
2.發泡好的魚皮請用冷凍保存
3.新鮮又無添加化學藥劑食材建議盡早食用
4.正新蔘藥有提供代客發泡的服務,純水發泡,不加化學添加物