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海參發泡法

更新日期: 2014-09-17 16:35:43
食材準備:海參

第一天
將海參洗淨,泡清水之後放入冰箱冷藏

第二天
將海參從冰箱取出,再次清洗,換水之後放入冰箱冷藏

第三天
1. 煮一鍋熱水,水沸騰之後將海參放入滾水中,熄火蓋上鍋蓋,悶煮約3至4小時
2. 將悶軟的海參,剪開腹部清洗腸子,清洗乾淨之後泡清水,放入冰箱冷藏

第四天
1. 重複第三天步驟

第五天、第六天、第七天
1. 將冷藏的海參換水之後放入冰箱冷藏

大約在第七天之後就發泡完成;發泡完成之後即可烹煮;如不馬上食用把水倒掉,把食材用袋子裝,放入冰箱冷凍保存

小叮嚀:
1. 發泡好的乾貨最後都用冷凍保存
2. 正新蔘藥有提供代客發泡的服務,純水發泡,不加化學添加物